Guide d'entretien pour planches à découper en bois

Mes planches à découper en bois sont des objets conçus pour durer. Fabriquées avec des essences de qualité et un savoir-faire artisanal, elles accompagneront des années d’usage en cuisine.

Un nettoyage après chaque utilisation et entretien régulier permet de préserver leur aspect et d’assurer leur longévité tout en garantissant une surface saine.

Voici les étapes à suivre pour un nettoyage et un entretien efficace.

Gros plan en vue de dessus sur la rigole à jus d'une planche à découper artisanale en bois de bout, fabriquée avec soin en noyer américain, wengé et érable clair, mettant en valeur la précision des finitions

Nettoyer avec un linge humide

Après chaque usage, essuyer la planche avec un linge ou une éponge humide. En cas de besoin, frotter avec une goutte de savon de Marseille. Éviter les détergents agressifs qui pourraient endommager la surface.

Ne jamais immerger la planche dans l’eau ni la placer au lave-vaisselle !

Détail de la rigole à jus parfaitement poncée sur une planche à découper artisanale en noyer français et érable.

Sécher soigneusement

Une fois nettoyée, essuyer immédiatement la planche avec un chiffon sec pour éliminer toute trace d’humidité. Laisser ensuite sécher complètement à l’air libre et sur la tranche pour une meilleure circulation de l’air.

Gros plan sur le pot de baume pour bois artisanal, montrant la texture naturelle du produit.

Nourrir avec un baume bois

1 à 4 fois par mois, selon l'utilisation, appliquer un baume d’entretien pour nourrir le bois et renforcer sa protection. Le baume disponible dans ma boutique, à base d’ingrédients 100% naturels, offre un niveau de protection optimal.

Frictionner le baume dans le pot pour le ramollir à l'aide d'un tampon non tissé et l’imprégner. Frotter ensuite la planche avec le tampon en formant de petits cercles pour faire pénétrer le produit dans les fibres du bois. Cette étape permet de protéger la planche contre l’humidité, les taches et les fissures.

Évitez les huiles végétales alimentaires comme l’huile d’olive, de tournesol ou de colza, qui peuvent rancir, devenir collantes et favoriser le développement des bactéries.
Privilégiez un baume spécialement conçu pour l’entretien du bois, garantissant une protection durable et adaptée.

Application du baume d'entretien pour le bois sur une planche à découper artisanale

Laisser agir et essuyer

Laisser le baume pénétrer pendant au moins 15 minutes afin que le bois puisse l’absorber correctement.

Terminer enfin en essuyant l’excédent de produit avec un chiffon propre et sec. La planche est alors prête à être utilisée à nouveau.

Planche à découper de luxe avec effet trompe-l'œil 3D, en bois massif, mise en situation dans une cuisine avec un couteau. Made in France

Précautions d'usage et rangement

Les planches avec des pieds peuvent être laissées à plat sur le plan de travail pour être mises en valeur.

Autrement, prenez soin de ranger votre planche sur la tranche en laissant un espace tout autour pour permettre à l’air de circuler et ainsi éviter les déformations.

Le bois est un matériau naturel et sensible aux variations de température et d'hygrométrie. Évitez les sources de chaleur intense ainsi que le contact avec des plats chauds. Il est également déconseillé de laisser la planche exposée de manière prolongée au soleil, derrière une fenêtre, ou près d’un appareil de chauffage ou de climatisation.